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张建出席缙云农家特色小吃研修班开班式
发布日期:2020-06-30 浏览次数: 字号:[ ]



6月28-30日,由省农家小吃协会与缙云烧饼协会合作举办的缙云烧饼及缙云农家特色小吃创业能力提升研修培训班在缙云县委党校举行,省供销社党委委员、理事会副主任、省农家小吃协会会长张建出席开班式并讲话。

张建指出,省农家小吃协会成立以来,深入贯彻落实省政府办公厅关于加快推进农家传统特色小吃产业发展的意见精神,围绕浙江小吃行业发展规划、品牌建设、从业人员技能培训等,大力推动以特色农业和传统技艺为基础的小吃产业大发展。缙云农家小吃品种丰富、文化底蕴深厚、经营业态百花齐放。省农家小吃协会与缙云烧饼协会联手举办培训班,必将助力缙云小吃行业进一步转变经营模式、创新产品和传承文化。


张建强调,小吃虽小,但事业很大。要求广大学员珍惜这次难得的机会,端正学习态度,严肃学习纪律,扎扎实实地学好课程。他提出三点意见:一是要进一步提升小吃品牌影响力。实施品牌战略,统一形象、规范发展,开展连续推广和广泛渗透,变卖出去为卖个好价钱。二是要注重小吃饮食安全。经营业主要诚信自律,在原辅料采购、生产制作、运输销售等环节中严把质量关,严禁以次充好、弄虚作假;协会要加强引导,加大教育和培训,推动行业标准化,通过严格落实每一道工序保证小吃产品的安全;政府要加大对食品安全工作的检查、抽查力度;三是要大力发掘小吃文化内涵。充分挖掘运用小吃特色及其文化内涵,可以在小吃制作方式、产品起源、原辅料生成等环节大胆创新,讲好故事。


开班式后,张建调研了缙云烧饼培训中心、茭白产业农合联、壶镇供销社房产项目、茭白交易市场等,丽水市社副主任李维强、缙云县委常委陈银根、缙云县供销社主任吕建方、省社业务处有关同志随同调研。



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